挪威被公認為是目前世界上海洋網箱養殖成功的典范,20世紀60年代末到70年代初試養大西洋鮭獲得成功,在短短的30余年中,海水網箱從無到有,發展為世界上網箱養殖技術成熟、發展迅速、效益好的國家。它采用的大型抗風浪網箱建造技術、全價配合飼料及投喂技術、防病疫苗、自動清除死魚、魚苗自動計數及環境管理等,均走在世界前列。養殖產量1980年7500t,1990年16萬t,1999年46萬t,2000年47萬t,2004年50萬t,平均年增長率28。養殖的魚類中,95是大西洋鮭,少量為虹鱒,產量的95供出口。目前,全挪威發放網箱養殖許可證800多個,孵化場約30個,育苗場300余個。全國共有周長60~120m的PE圓形網箱5300多個,養殖企業200余家,直接從業人員約27400人,年產值超過30億美元,海水網箱養殖成為挪威國民經濟的二大支柱性產業。先進的設施、良好的環境、餌料、健康的苗種、基因工程、病害防治、職業教育、規模化等,決定了挪威目前良好的養殖效益。據有關資料顯示,挪威近10年的養殖成本從53挪威克朗/kg下降到16挪威克朗/kg,其主要經驗和技術如下:
1.養殖技術的不斷進步和產業發展:挪威的網箱養殖非常重視新技術的開發,每年將其網箱養魚總產值的5(約1.5億美元)返回用于開發研究,挪威開發經費雄厚。挪威科研單位與數百家鮭魚養殖場合作,為持續有效的養鮭業奠定了堅實的基礎,技術的不斷進步推動了養殖業的發展。
2.小網箱變大網箱,近岸網箱變為離岸網箱:近20年,挪威網箱的體積每五年邁一大步,從20年前的單網箱養殖水體的541m3增加到目前的19494m,網箱的網衣自重達7~8t,換網和起捕漁獲時,采用吊機吊起。網箱規格的放大,進一步改善了養殖環境,擴大了養殖魚的活動空間,提高了勞動生產率。在網箱結構方面,除聚乙烯(PE)圓形結構網箱外,還有鋼結構板架式網箱和張力腿(TLC)網箱等。
3.營養配合飼料及投餌技術:挪威的網箱養魚在20世紀70年代主要是手工投喂餌料,80年代則采用干飼料自動投喂,90年代采用擠壓膨化飼料,2000年采用高能量飼料和投餌控制系統。在餌料配方上,通過減少蛋白質和磷的含量,增加脂肪的含量,使餌料的營養更加平衡。在投餌技術方面,完全由電腦操縱,可以準確地定時定量定點自動投餌;根據魚的生長、食欲及水溫、氣候變化、殘餌多少,通過聲吶、電視攝像及殘餌收集系統,自動校正投餌量;自動記錄逐日投餌時間、地點及數量。傳感器能探測出未被攝食而下沉的餌料,并向計算機發出停止投餌的信號。輸料管長可達600m。營養配合飼料和先進的投餌技術,使飼料轉化率不斷提高,從20世紀70年代的6:1到了現在的1:1。新開發的高能量飼料和控制投餌系統,餌料轉化率可達到0.7:1。
4.魚病疫苗和免疫防治技術:挪威在網箱養魚病害防治方面,先后開發了口服、注射疫苗和免疫增強劑。4種疫苗可以混合注射,方法是麻醉液中浸泡20s,用注射劑注入魚的腹部,一次注射后可終身免疫。疫苗價格為每支人民幣1.5元(1000ml/支),每條魚只需注射4ml,價格十分低廉。在病害管理方面,建立了魚病診斷服務機構,及早發現病害征兆,實施檢疫和病魚的隔離;培訓養殖業者養成良好的養殖習慣,加強從業者之間的交流。病害有效防治體系的建立,大大提高了養殖成活率,同時也降低了養殖風險和成本。
5.信息系統:目前可以借助于互聯網技術,把養殖場、育苗場、加工廠、飼料廠和市場、金融部門聯在一起,加快信息傳遞速度,增加信息量,使距離養殖場10km外的總部也能清楚地知道魚類的攝食情況。
6.生物量控制:生物量控制實際上就是魚類密度控制。密度過低,達不到生產裝置的設計負荷,效益必然不理想;密度過高,則易造成生長緩慢、易得病、環境污染等問題。挪威網箱養魚是常年捕撈,網箱內魚的總重常年維持在某一個水平(25kg/m3),因此,加強生物量監控顯得非常重要。測量生物量的技術有紅外線監測和立體照相等。
7.種質選優和苗種培育:通過多年的選擇育種和基因工程技術,不僅增加了產量,而且提高了品質(魚肉組織緊密度和色澤),使生長快、抗逆性好、抗病力強的種魚占養殖主體。目前全挪威養殖的大西洋鮭,80是由一個優良品系支持的。在2齡鮭的促長上,將連續光照下培養的魚苗移至白晝少于10h的室外養殖區,使原先需18個月培育的2齡鮭縮短至8~10個月,并使2齡鮭能淡季養殖,從而保證全年可提供各種規格的養殖魚種。在成魚養殖上,采用人工光照促長的方法,可使重量增加20以上,避免了因性成熟而降低生長率、增加病害和死亡的危險,也不會使養成魚重量下降。